Sommerweinempfehlung!

Im Gegensatz zu unserem Rotling wird der Rosé zu 100% aus Rotweintrauben gepresst. Ein Teil der Trauben wird zu einem frühen Zeitpunkt geerntet, um frische Aromen mit moderatem Alkoholgehalt zu vergären. Der Zweite Teil für den beliebten Rosé erzeugen wir als Saignée (Saftabzug) von den spät und hoch reif gelesenen Trauben unserer Rheingau Rotweine.

Beide Partien werden im Edelstahlfass kaltvergoren für einen jungen spritzigen Aromaausdruck. Jahrgangsabhängig folgt nach der alkoholischen Gärung noch eine malolaktische Fermentation, um die Säure zu harmonisieren. Dadurch erhält der Spätburgunder Rosé seine ansprechende zart rosa Farbe, herausragende Fruchtigkeit und weiche Art.

GESCHMACKSBESCHREIBUNG
Typisch klare Aromen roter Beeren und eine milde Säure versprechen viel Trinkvergnügen!