ELTVILLER KALBSPFLICHT

Der Name der kleinsten Eltviller Einzellage ist historischen Ursprungs und leitet sich wohl von "Kälberweide" ab. Zu Zeiten dieser Weidennutzung bestand eine Abgrenzung der Flächen zueinander durch ein Geflecht des natürlichen Aufwuchses. Diese prägende Struktur war namensgebend für die Lage im Nordwesten von Eltville. Deren Böden bestehen aus sandigen bis lehmigen Lössen.

Es sind unsere ausdrucksstarken Lagenweine, die in erstklassigen Einzellagen wachsen und bei reduzierten Erträgen zu echten Charakterweinen werden. Die selektive Lese ist das Mittel, um im späten Herbst reifes Lesegut für konzentrierte Weine mit Kraft und Struktur keltern zu können. Reich an Aroma und Extrakt überzeugen die Lagenweine noch Jahre später.

GESCHMACKSBESCHREIBUNG
Helles Strohgelb mit hoher Viskosität.
Markant beeindruckender Duft von Maracuja und Quitte.
Die konzentrierte Frucht wird begleitet von frischen Kräutern und Veilchenduft.
Aufregend vielschichtig und saftig zeigt sich die Eltviller Kalbspflicht ebenso im Geschmack.